Codillo tipo Aleman
Ingredientes para 6 personas 4 codillos
- Hacer un adobo previo con...
- 5cucharadas de aceite de oliva
- 5 cucharadas de vinagre de manzana
- una cda de tomillo
- 1 rama de romero
- 1 cda de pimenton dulce
- un vaso de vino blanco
- sal . pimienta negra molida , comino
- mezclar todo bien y untar los codillos ..dejar 30 minutos adobando .
Mientras pelamos las patatas y cortamos en trozos reservamos en agua .
En una fuente de horno ponemos los codillos con un vaso de agua a horno fuerte 200º durante 10 minutos ...le damos vueltas ..despues bajamos a 180º...dejamos que se hagan despacio durante 1 hora ..mojando de vez en cuando con el liquido de adobo y si es necesario echando otro vaso de agua a la fuente .
Cuando haya pasado 30 minutos ..le añadimos las patatas ...dejando que se haga el asado lentamente ..
pinchamos y comprobamos que esten blandos ..si es necesario le damos unos cortes transversales para que se hagan mejor por dentro .....
Apaga,mos el horno y dejamos dentro otros 15 minutos ...sacamos ..con una buena ensalada
LISTO PARA TOMAR ...